肉类放在冰箱里还会变质吗蚂蚁庄园(肉类放在冰箱里还会变质吗)

在日常生活中，我们总是买一堆肉，放在冰箱里慢慢吃，短期内不会坏。那么，肉在冰箱里会发霉吗？以下名言：蚂蚁庄园于2月8日回答。

冰箱里的肉还会发霉吗？蚂蚁庄园

标准答案：有可能。

分析：长期保存在冰箱里的肉，除了会促进口味的变化外，事实上，肉也会有一定的变化，变质的问题，所以不建议长期保存在冰箱里。

肉的成分，不能长时间放在冰箱里，否则也会影响肉的营养，因为冷藏后，虽然细菌生长缓慢，但它们仍然存在，换句话说，冷冻肉只是看起来没有腐烂那么快，但仍有保存期。

专家认为，冰箱里冷冻的食材最好不要超过一周。

如何解冻肉类

1.分解法

许多北方家庭都有囤积肉类的习惯，也就是说，他们一次买很多肉，然后直接放在冰箱里冷冻。这将面临一个问题：大块冷冻肉解冻缓慢，不断解冻的肉味道会变差。

因此，新买的肉最好先切片再冷藏，注意用塑料袋隔离肉粒，提前取一小块，解冻速度会更快。

2.直接从常温下解冻

直接将原料放入室温，使其在室温下独立退冰。由于自然温度无法掌握，操作容易导致解冻不均匀，或表面缺水，肉坚硬，影响原料的味道和营养。特别是在夏季，细菌繁殖迅速，在室温下解冻肉很容易发霉，如果解冻时间稍长，肉可能不新鲜，甚至腐烂。

3.流水解冻法

将待解冻的食材放入包装袋中，包装厚度，将包装好的食材放入容器中，装满油水，让肉通过包装袋逐渐独立退冰。解冻过程中需要换水2~3次，可以加快退冰速度。但是要知道，不要马上把冷冻肉放进容器里泡茶，这样肉就会被污染，营养也会流出。

4.最理想的冷藏室解冻

这是最安全、最卫生的方法。尽量减少解冻时间，确保内外解冻速率一致。提前半天把肉从冰箱里拿出来，放在保鲜盒或薄膜袋里，放在冰箱里自然解冻。这样既不会发霉，也不会失去营养，也不会使肉变得暗淡。虽然这种方法很好，但需要提前计划。临时解冻后，他无能为力。

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