古人所称的水丹青指的是哪项传统民间技艺 蚂蚁新村2月3日答案

水丹青是一种传统民俗技艺，很多人会和山水画结合起来，但其实不是，那样，古人所称的水丹青是指哪项传统民俗技艺？下边名言网小编来介绍。

古人所称的水丹青是指哪项传统民俗技艺

蚂蚁新村2月3日回答：茶百戏

茶百戏始见于唐朝，又称分茶、水丹青，是一种以研膏茶为原料，用温水使茶汤变幻成图案的独特技艺。一套完整的茶百戏要经过炙茶、碎茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏、取茶粉、调膏、注汤、击拂、分茶等十几道工序。

茶百戏在唐朝已初现雏形，宋朝发展做到全盛时期。茶百戏的流行归功于朝廷的青睐，也有杨万里、陆游、欧阳修、苏轼等大量文人的推广和散播。

元朝后，因为点茶法慢慢被煮茶法替代，分茶不再风靡。

明清时期，闽北一带仍有点茶、分茶流传。

近代后，点茶法基本失传。

通过不断研究探索，2009年挖掘并恢复茶百戏这一古老技艺。

在宋朝，人们把茶百戏与琴、棋、书并排，是士人钟爱与尊崇的一种文化活动。茶百戏与武夷山渊源极深，宋朝闽北武夷山一带，是点茶原料(团饼茶)和点茶器材(建盏)的主要产地，因而茶百戏风靡。茶百戏要在点茶前提下用温水画画的艺术，茶汤中图案的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切关系。茶百戏能使点茶形成的汤花瞬间表明壮丽多变的景色，如山水云雾，状花鸟鱼虫。

茶百戏的科学原理是什么？

茶百戏最大的特点就是仅用茶和水为原料根据注汤和茶勺搅拌等物理方法就能使茶汤表层幻变出图案。

茶百戏从另一方面也可以称之为点茶文化的升级版，规定制片人不但灵活运用点茶的基本功，还要有一定的画功，绘画也是一定要一次性在几分钟内进行。

宋代的茶百戏可在清如寡水茶汤上绘画，其中的妙处在于“乳化”功效。

乳化是一种液态以极微小液体均匀的分散在互不相溶的另一种液态中的作用。根据迅速敲击茶汤，使茶汤中融进大量气体，进而产生丰富的泡沫。颗粒的茶粉越密，敲击的时间越长，打茶时候粉末分散得就越匀称，乳化得也越充足。且在茶汤上绘画，图案会随着泡沫的变化而变化，拥有特有的灵动之美。

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