冬季为什么适合吃羊肉(怎么选择健康安全的牛羊肉食品)

冬天吃羊肉的时候，很多人也觉得暖身，羊肉的营养价值也比较高。那么，如何选择健康安全的牛肉食品呢？以下名言网小编介绍。

为什么冬天适合吃羊肉？

从药理学的角度分析羊肉的营养价值：

蛋白质丰富，食物热效应高

首先，从药理学的角度来看，蛋白质的热效应（由于饮食而增加的能量消耗）更大。牛肉富含蛋白质，因此具有食物热效应的特点，会让人们吃羊肉后感觉更暖和。

脂肪多帮助身体防寒

其次，肉的能量很高。牛肉作为一种肉，富含蛋白质食物和大量脂肪。羊肉很好吃，很容易吃太多，所以它会摄入大量的能量，这会让我们感到温暖，帮助我们抵御寒冷。

含有大量血红素铁，可以缓解贫血和寒冷

第三，牛肉作为一种红肉，富含铁，可以提供大量的血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，减少贫血和低血压患者对寒冷的恐惧。

因此，由于羊肉含有上述营养成分，所以吃羊肉可以温暖身体，适合冬天吃的说法是非常合适的。

但也必须表明，猪肉和牛肉作为优质蛋白质的红肉，也可以得到类似牛肉的效果，没有必要吃羊肉。

如何选择健康安全的牛肉食品

牛肉又湿又热。冬季服用不仅能滋补人体，还有助于御寒。它是冬季消耗量较大的肉类食品。如何选择和服用营养、健康、安全的牛肉食品，顾客应注意以下几点：

一是选择资质齐全、管理体系可靠、采购渠道可靠、售后服务相对保障的商场、商场或农贸市场，谨慎购买无证流动摊贩或朋友圈转发的明显低于价格的牛肉制品；购买时注意查询是否有肉类检验证书，避免购买无检疫标志的自己牛肉。

其次，在购买预包装牛肉产品时，要仔细检查产品信息，如产品名称、成分表、生产日期等，特别注意识别纯牛肉、调养牛肉或混合肉类食品。购买时，可以通过查询产品标签成分表中肉类的种类和排列顺序（按含量排列）来选择合适的产品。

第三，有些新鲜羊肉会有羊肉的味道，可能会混合一些血腥的味道，颜色是红色或浅粉色，整个牛肉的颜色差别不大。若有刺鼻气味，肉色暗红或灰白，则有变质的风险。一般来说，新鲜牛肉脂肪较多，即使是瘦肉，也会掺入微脂肪；正常牛肉质地细腻，分布均匀，质地排序标准。购买羊肉卷时，要注意查询牛肉线条、紧密度和色调，选择线条细致显著、肥瘦肉紧密结合、色调自然的产品。

第四，在购买牛肉制品时，需要从以下几个方面进行观察和区分：新鲜牛肉呈深红色，有淡淡的牛肉气味，线条较厚，沿肌肉拉，可以看到纤维。在购买牛肉时，你可以戴一次性手套，在确保健康的前提下轻轻按压。如果触摸有弹性，估计肉的表面更潮湿，肉的质量很好；如果水，可能是水或添加其他物质。

第五，冷藏和冷冻必须立即进行，也就是说，最好物是最好的。鼓励按需购买，即购买食物。新鲜牛肉应尽快煮熟。如需储存，应根据时间长短，用薄膜袋或保鲜袋包装，放入冰箱冷冻或冷藏，防止暴露，与其他成分混合；如果肉制品不断解冻，会导致质量、以冷冻储存应尽量切成小块，方便每次取。

需要提醒顾客注意的是：牛肉湿热，不宜一次多吃，胃火牙痛、口热、咳嗽、黄痰等火灾群体不宜服用太多；肝病、冠心病、急性肠炎或其他传染病患者或发热患者，应在医生或临床营养师的帮助下选择。

以上是所有相关内容的介绍，想了解更多信息请继续关注。

- END -