哪种美食有素火腿之称 蚂蚁庄园12月30日答案

生活中的很多美食都有好多个名称，就像我们精彩吃的素火腿，它本身就是生活中很常见的一种食品。那样以下哪种美食有素火腿之称？下边名言网小编带来：蚂蚁庄园12月30日答案。

哪种美食有素火腿之称

标准答案：腊八豆腐。

分析：腊八豆腐由黄豆、辣椒、五香等原料经传统工艺特制成的，有“素火腿”之称。成品颜色黄润如玉，入口绵软，咸中带甜，又香又鲜。

如今腊八豆腐成为了广泛称赞的旅游食品了，受到广大游客的青睐。腊八豆腐又称“素火腿”，它选择优质大豆，泉水碘盐，食用香料，选用传统加工工艺，经严苛消毒，真空包装成的，做为特产赠予亲友是最好不过的了。腊八豆腐外形有些像柿饼。

大家将做好的豆腐抹盐，用绳子穿起来放在窗边，晾干至过年。吹干后豆腐几无水份，硬实如顽石，常温贮存三个月以上不霉变，是当地人家的传统菜。

腊八豆腐是怎么制作的

腊八豆腐其实也是由普通豆腐做成，先用上等小黄豆制成豆腐，并切成圆形或方形的小块。随后涂上盐水，在上端中间挖一小洞，放进适当食盐，置冬季平和的太阳下慢慢烤晒，使盐份慢慢吸进，水份也渐晾干，既成腊八豆腐。

腊八豆腐在晒制时加入虾米等配料，味儿会更好;平时用麻绳悬挂在通风处晾着，吃的时候选取出来，浇上香油，拌上葱蒜等，配出冷盘，或是和肉一起炒、炖。

腊八豆腐既能独立成菜，也能与肉类组合，或炒或炖，全是美味。入口绵软，香咸中辣，味正爽口，亦可受邀调料，针对不同口感大家的需要，属天然绿色食品，在长途的跋涉和辛苦的劳作以后，这是补充能量的佳品。

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