优质蛋白质有哪些(每天补充多少蛋白质合适)

蛋白质是有好坏之分的，优质的蛋白质在日常生活中其实是很常见的，那样，优质蛋白质有什么？每日补充多少蛋白质适宜？下边名言网小编来介绍。

优质蛋白质有什么

优质蛋白质的来源：

动物性食物广泛好于植物性食物

大豆蛋白

大豆蛋白质成分在36%-40%中间，每100克大豆蛋白质成分在35.0克左右，其氨基酸组成也比较合适，在体内的运用率很高，是植物蛋白质中特别好蛋白质来源。豆干、豆腐脑、豆桨全是大豆蛋白来源的不错挑选之一。

蛋类蛋白

蛋类含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的主要来源。蛋类卵清和卵黄蛋白质成分差异很大，但一般来说，其整体氨基酸组成较为平衡，以其烹制比较简单，蒸、煮、煎、炒、炖都可，老少咸宜，是日常饮食优质蛋白质的主要来源之一，常做参考蛋白质，来评价别的食材蛋白质成分及氨基酸组成状况。

奶类蛋白

奶类(牛乳)蛋白质成分在3.0%-3.5%，每升牛奶蛋白质成分在30克左右。以其氨基酸组成比较平衡，是人体优质蛋白质的主要来源，同鸡蛋蛋白，常被做参考蛋白质。

肉类蛋白

肉类蛋白主要指禽、畜和鱼的肌肉部分。新鲜鸡肉含蛋白质成分约15%-22%不一。鸡肉蛋白质人体吸收、使用率更高，营养成分好于植物蛋白质，常见的肉类蛋白包含瘦猪肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鹅肉、鸡肉、各种鱼类等，同样也是身体重要的蛋白质来源。

每日补充多少蛋白质适宜

蛋白质尽管对人体益处多多，但每日的摄取量却不是多多益善。在每天摄入的食品中，有30%的蛋白质就属于高蛋白饮食了。

在中国居民膳食指南中，建议成人每日肉的摄取量是75—100克，最好纯瘦肉；鸡蛋一个即可；低脂奶每日300克；25—35克的大豆及干果，25克大豆等同于365克的豆桨，140克的南豆腐，72.5克的北豆腐，或者55克的豆干。

老人因为身体的生成能力下降，必须比正常成年人摄取更高量的蛋白质，最好是能做到1—1.5克每公斤体重的蛋白质。简单的说，对一个60KG左右老人而言，一天吃三两肉、一个鸡蛋、两袋奶，一块豆腐，就大部分能满足蛋白质的需求了。

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