雪菜为什么被称为雪里红蚂蚁庄园(雪菜为什么被称为雪里红)

在日常生活中，雪菜经常被大家称作雪里红、春不老、霜不老等，其实雪菜是芥菜类蔬菜中期用芥菜的一个变异。那样雪菜为什么被称为雪里红？下边名言网小编带来：蚂蚁庄园12月26日答案。

雪菜为什么被称为雪里红蚂蚁庄园

标准答案：叶片会变成暗紫色。

分析：雪菜和雪里红一样，是同一种植物，属于芥菜的变异，其叶子深裂、边沿发皱，花朵为黄色，并且华北地区的雪菜为暗紫色，南方地区多见绿色。

雪里红服用下去十分美味，常见的作法有清炒雪里红，肉丝炒雪里红等，这里就简单介绍一下雪里红的主要做法。清炒雪里红的重要食物是腌渍后雪里红500克，大蒜末30克，将雪里红洗净后甩干水，切细备用。并把锅烧热，添加适量菜油，至七分热时，入蒜泥煸香，下雪里红爆锅，炒出香味后略加鲜汤，待汤干透盛盘里即可食用。

雪菜有什么营养价值

雪菜也叫做雪里蕻，自身是一种营养成分比较丰富的蔬菜。从中医学的角度来讲这类雪菜能够清热去火、健脾养胃、补中益气，针对代谢障碍导致的四肢肿胀、脾胃寒凉导致的腹疼、气血两亏导致的头昏有一定的辅助治疗功效。能够加速伤口愈合，针对便秘也有辅助治疗功效。

从药理学的角度来讲其中的钾离子含量和铁离子含量比较丰富，不仅可以平稳心脏的射血水平，还能够改进严重贫血。

新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩中辣，常用于炒肉末;经盐腌制的雪菜质脆味正，口味爽脆，略带酸味。雪菜具备利尿止泻，袪风散血，快速消肿的功效。主冶小便不畅、腹泻、痢疾、咯血、牙龈肿胀、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮发痒、跌打、关节痛等病症，是民俗常见的草药。

雪菜一年可种数次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋种冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季种植的习惯。

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