蜜三刀家常做法正宗蜜三刀怎么做?
来源：网络 作者：空中飞翔的鱼 更新 ：2023-03-28 01:28 经验步骤
材料；皮料35克、花生油7克、白芝麻25克、水17克、酥料350克、花生油35克、麦芽糖150克、泡打粉450克、糖浆230克、细砂糖糖浆175克、水30克、花生油足量。
做法：
1、皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团松弛20分钟。
2、将皮料面团擀成薄饼，将酥料面团擀成薄饼；
3、用毛刷在皮料面团上刷一层水；
4、把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分；
5、将面饼再次擀成越0.8厘米面饼；
7、撒上白芝麻用到将面饼切成长约3厘米宽约2厘米的小方块；
8、将每个小方块都划上三刀；
9、开始熬糖浆，将糖、麦芽糖、水倒进锅中小火加热不断搅拌；
10、直到糖浆煮沸冒小泡时关火；
11、锅中倒入足量的油烧至170度；
12、下油锅炸蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆放凉即可。
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